8 de outubro de 2009
A Tramontina Lyon faz tudo. Até coisas que você nem sabia que uma panela fazia.
FORNO
A linha Lyon traz uma grande inovação: funciona como um forno, mas sem ir ao forno. Com a panela no fogão, é possível preparar bolos e assados de um jeito muito mais pratico e rápido.
Massas (bolos, pães, tortas salgadas)
Unte a panela com óleo ou gordura e coloque os ingredientes na peça fria. Tampe e cozinhe em fogo baixo durante todo o cozimento.
CARNES
Esquente a panela com a tampa e coloque a carne. Tampe novamente e doure em fogo alto de ambos os lados. Assim que dourar, passe para fogo médio, com a panela tampada, até finalizar o cozimento. Você pode salgar a carne em dois momentos: quando estiver dourada ou antes de servir.
FRITURAS
As frituras ficaram muito mais praticas e higiênicas com a linha Lyon e provocam muito menos cheiro na sua cozinha.
Para fritar, é simples. Primeiro, esquente o óleo com a panela tampada. Coloque os ingredientes. Tampe, novamente, e use fogo alto durante todo o cozimento. Não é preciso mexer.
VERDURAS
Coloque as verduras na panela levemente aquecida e untada com óleo ou gordura. Tampe e cozinhe em fogo baixo, até ficarem totalmente cozidas. No caso de verduras recheadas, não é preciso cozinha-las com antecedência: é só preparar, colocar o recheio e seguir as indicações anteriores. A linha Lyon tem um sistema de cozimento revolucionário. O vapor sobe e, devido a sua tampa diferenciada, cai em forma de chuva, cozinhando os alimentos em seu próprio suco. Assim, a quantidade de líquidos e temperos é menor. E tudo isso realça o sabor natural da sua refeição.
OMELETES E PANQUECAS
Primeiro, unte a panela e a esquente com a tampa. Coloque os ingredientes, tampe e cozinhe com fogo baixo ou mínimo (o que for mais apropriado para a receita) até o final do cozimento.
MOLHOS, SOPAS E DOCES
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até o termino do cozimento, seguindo sempre as indicações da receita.
DESCONGELAMENTO
Para descongelar pratos cozidos ou esquenta-los sem perder umidade (como pães, bolos, pizzas, empadas, molhos, etc.), coloque o alimento na panela e tampe. Depois, descongele ou esquente com fogo baixo.
Para cozinhar alimentos crus congelados, você precisa ficar atento ao tipo de prato.
Massas: no caso de massas, tortas, ou empadas, é necessário retira-las do freezer e deixa-las na temperatura ambiente, até recuperarem sua textura normal, para só depois cozinha-las.
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29 Comentários
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Lourdes Sabioni
outubro 24th, 2009 às 15:52Eu comprei uma mas quero comprar as outras duas porque são maravilhosas!!!
Como eu cozinho muito, sirvo meus amigos e familiares e ainda tenho a responsabilidade de postar no meu blog para os meus 115 seguidores, tenho que preferir realmente as marcas conceituadas e que me ajudam a preparar pratos deliciosos…!!!
Parabéns à Tramontina pelos ótimos produtos!!! E sinto saudades do prazer que senti ao conhecer a fábrica desta Marca numa cidadezinha do Rio Grande do Sul…Espero voltar lá um dia.
Lourdes Sabioni
http://malusabioni.blogspot.com ( Na Cozinha da Lu)[Resposta]
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Vitório César
junho 7th, 2010 às 17:19Parabéns à Tramontina por esta nova tecnologia prática, saudável e, sobretudo, sustentabilidade. Porém, a variedade de tamanhos e formatos é restrita e nos obriga a comprar o conjunto, como na Camicado. Também achei seu custo um pouco alto.
[Resposta]
Tramontina Design Collection Resposta:
junho 9th, 2010 at 15:47Olá Vitório, obrigada pelo seu elogio!
As caçarolas Lyon são uma panela diferenciada pois, funcionam como um verdadeiro forno. Com a espessura mais grossa das paredes do corpo e da tampa, juntamente com a vedação perfeita, mantêm a temperatura interna constante e ideal para preparar bolos, pudins, carnes, pizzas, pães e muitos outros pratos. Além de ser usada como forno, a Lyon pode ser utilizada para descongelar alimentos,
frituras, cozimentos a vapor e banho maria sem água.
Nesse link você pode consultar as lojas virtuais que revendem os nossos produtos, inclusive, sem a necessidade de adquirir o conjunto completo: http://www.tramontinadesigncollection.com/onde-encontrar[Resposta]
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vera husadel dalsenter
outubro 26th, 2010 às 8:11Parabens a Tramontina por esta criação!
Nos momentos de folga adoro cozinhar para a familia e as novas panelas (compramos a coleção completa) têm sido muito uteis para que as receitas sejam elaboradas com mais facilidade.
Adoramos.[Resposta]
Tramontina Design Collection Resposta:
outubro 27th, 2010 at 10:50Vera, obrigada pelo seu depoimento.
Ficamos felizes em saber que, de uma certa forma, participamos de momentos tão especiais.
Fique à vontade para comentar sempre que desejar!
[Resposta]
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Renata Meneses
dezembro 12th, 2010 às 23:22Acabei de comprar uma caçarola redonda com a forma de bolo. Apesar da panela ser maravilhosa e a tramontina ter tantas boas idéias, acho que estão pecando num detalhe: Por ser um produto novo no mercado, não sabemos direito como usar a panela, e a tramontina vende a forma do bolo pra caçarola mas não explica quais são os procedimentos que devemos seguir pra fazer bolos. Não adianta dar uma receita de bolo de maçã, pois cada bolo é diferente, e dependendo de cada tipo de bolo, o tempo para assar também não será o mesmo para todos. A tramontina deveria fazer um manual explicando qual o procedimento que devemos seguir, por exemplo, o tempo para assar bolo é a metade do tempo que se leva no forno, ou é 2/3 do tempo? Devo deixar no fogo baixo, médio? Uma explicaçõ que tenha lógica para ser aplicada em qualquer receita de bolo e não somente como fazer um bolo de maçã.
[Resposta]
Tramontina Design Collection Resposta:
dezembro 14th, 2010 at 9:28Olá Renata,
Obrigado pela sua sincera opinião e participação em nosso blog. Sua sugestão certamente será encaminhada aos responsáveis.
A participação dos clientes é sempre muito importante. Volte sempre![Resposta]
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Samuel Rosa
dezembro 15th, 2010 às 20:32Oi, tenho toda a coleção da Lyon, mas tive um problema ao usar a caçarola com alças, após o uso, se coloco a tampa na panela ela fecha como se fosse uma panela de pressão sem possibilidade de retirar o ar (vapor), ficando trancada. Qual a solução??? Peço que respondam o quanto antes.
[Resposta]
Tramontina Design Collection Resposta:
dezembro 20th, 2010 at 14:59Samuel, obrigada pelo registro.
Encaminhamos as orientações por e-mail e ficamos no aguardo da sua resposta.
[Resposta]
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Luna.
dezembro 27th, 2010 às 18:07Oi, tenho lido a respeito do produto utilizado para revestir a panela. Gostaria de saber se é verdade que ao ser aquecido emite partículas cancerígenas ou se a Tramontina garante que isso não é verdade, pois cada um diz uma coisa e fico insegura na hora de usar.
[Resposta]
Tramontina Design Collection Resposta:
dezembro 29th, 2010 at 16:15Olá Luna! Você não precisa se preocupar, a Tramontina Design Collection trabalha com as melhores matérias-primas, monitora seus fornecedores, que por sua vez são obrigados a apresentar a documentação relativa às matérias-primas, faz vários testes em laboratórios sempre acompanhando o seu processo fabril para garantir que os produtos cheguem aos consumidores nas condições perfeitas para o uso.
Obrigada por registrar sua dúvida!
Feliz 2011 para você![Resposta]
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Fernanda B
janeiro 24th, 2011 às 16:21Comprei as panelas, e estou satisfeiita em partes, pois nao consigo dourar os alimentos, a carne fica sempre¨¨ cozida¨e não grelhada… a torta de legumes indicada tambem naão doura por cima. A comida fnão fica com aspecto bom. To fazendo aalguma coisa errada??????
[Resposta]
Tramontina Design Collection Resposta:
janeiro 27th, 2011 at 15:19Olá Fernanda!
Para melhorar o aspecto visual da comida indicamos fazer o cozimento do produto com a tampa fechada e quando estiver quase finalizado retirar a tampa.Realizando este processo o vapor que se encontra dentro da panela vai se expandir no ar, permitindo assim melhorar o dourar do alimento.
Outra alternativa é de virar o alimento dentro da panela e após fazer uma cobertura sobre o mesmo.
[Resposta]
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Beatriz
maio 9th, 2011 às 13:38@Samuel Rosa,
Comprei um conjunto de panelas Lyon, estou com um frango ao molho pardo preso na panela. Pegou pressão de tal maneira que não posso abri-la. E o pior, ficamos sem mistura no almoço… Como devo proceder? A pressão vai sair? Já tentei de tudo e não abre. Me ajudem por favor![Resposta]
Tramontina Design Collection Resposta:
maio 9th, 2011 at 13:55Olá, vamos lhe enviar um e-mail com as instruções!
[Resposta]
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margareth
julho 7th, 2011 às 20:37comprei a panela lyon, ótima panela, mas aconteceu que fiz o arroz e deixei uns 15 minutos tampado apos terminar o arroz, quando fui servir foi até engraçado não consegui abrir a panela, travou. o que devo fazer urgente… responda.
[Resposta]
Tramontina Design Collection Resposta:
julho 11th, 2011 at 9:29Olá. isso ocorreu devido a vedação perfeita da panela. Para solucionar o problema, basta ela aquecer a panela novamente que em seguida a tampa se soltará.
[Resposta]
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Lilian Shimizu
setembro 5th, 2011 às 17:19Olá como vão?
Tenho várias panelas da Lyon, mas elas estão formando bolhas. Eu as comprei logo que saíram no mercado. Nunca usei ou raspei produtos abrasivos, mas a bolha está aparecendo no lado interno da panela. Podem me ajjudar?? Obrigada.[Resposta]
Tramontina Design Collection Resposta:
setembro 6th, 2011 at 15:15@Lilian Shimizu, Olá! Preciso saber de onde você é, para pedir que o SAC da sua região entre em contato e solucione o seu problema.
[Resposta]
Lilian Shimizu Resposta:
setembro 7th, 2011 at 16:12Sou da cidade de São Paulo. Obrigada. Vou aguardar o contato.
[Resposta]
Tramontina Design Collection Resposta:
setembro 8th, 2011 at 9:35@Lilian Shimizu, Olá, o seu problema já foi encaminhado para o SAC de São Paulo. Entre em contato através do email sacsp@tramontina.net.
Lilian Shimizu Resposta:
setembro 14th, 2011 at 10:36Obrigada. Vou entrar em contato.
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Júlia
setembro 13th, 2011 às 14:11Olá!
Quero comprar o kit de três panelas Lyon (frigideira – caçarola quadrada – panelinha 18 cm), e quero fazer bolos e pães mas não achei as formas da própria linha (e também não gostaria de gastar mais com isso). Posso usar formas comuns com antiaderente dentro das panelas?
Obrigada[Resposta]
Tramontina Design Collection Resposta:
setembro 14th, 2011 at 9:15@Júlia, Olá, as formas para bolo e pão da linha da Tramontina estão na linha Brasil. Se desejar, não há problemas em utilizar outras formas antiaderentes.
[Resposta]
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Daniela
outubro 23rd, 2011 às 22:31Tenho uma caçarola desta linha e gostei muito, j[a testei com todos os alimentos, hoje pela primeira vez fiz um bolo de cenoura que ficou maravilhoso, bem melhor que no forno, pretendo comprar outras desta linha. Mas tenho uma dúvida quando comprei a minha panela a vendedora me disse que era de ferro fundido, pois as panelas de ceramica tem uma pessima durabilidade mas no infromativo dela deixa claro que as principais camadas são de particulas de ceramicas, como será a durabilidade da minha panela?
Obrigada
[Resposta]
Tramontina Design Collection Resposta:
outubro 24th, 2011 at 15:49@Daniela, Olá! As panelas são produzidas em alumínio forjado, com revestimento externo e interno de antiaderente. Internamente a caçarola possui quatro camadas, sendo a base reforçada com partículas cerâmicas que propociona maior durabilidade, antiaderência e alta resistência a corrosão na peça. Em função das particulas ceramicas a panela tem maior durabilidade , caso forem seguidas as instruções de uso.
[Resposta]
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Deborah
janeiro 9th, 2012 às 11:25Olá,
Gostaia de saber onde encontro a linha completa da Lyon para comprar?[Resposta]
Tramontina Design Collection Resposta:
janeiro 9th, 2012 at 13:01@Deborah, Olá, onde você mora para podermos indicar-lhe os locais onde encontrar a linha completa da Lyon? Abraços.
[Resposta]
Tramontina Design Collection Resposta:
novembro 3rd, 2009 at 11:01
Lourdes, é ótimo saber que você gostou da panela! Se assim você desejar, na próxima vez em que usar sua panela Tramontina Design Collection, nos envie uma foto e receita do seu prato. Adoraríamos postar em nosso blog!
[Resposta]