Arquivo de setembro de 2010
30 de setembro de 2010
Chocolate à la Niemeyer
Oscar Niemeyer é mundialmente reconhecido por suas criações modernistas, pelo pioneirismo no uso e plástica do concreto armado. Falar em Niemeyer é lembrar de Brasília, da Sede das Nações Unidas, do Museu de Arte Contemporânea de Niterói ou de maravilhas recentes, como o Museu Oscar Niemeyer e o Auditório Ibirapuera.
Mas será que, além de um gênio da arquitetura, Niemeyer é também um chocólatra de carteirinha?
Pois é ele quem assina o design do Q, o novo chocolate da butique gourmet carioca Aquim.
Desde já objeto de desejo de muitos, o Q é para poucos. Vendido em uma caixa especial de degustação com três barras e 42 pastilhas, o chocolate não sai por menos de mil reais.
Tamanho requinte tem explicação; Samantha Aquim, sócia da butique, foi à Paris estudar com o renomado chocolatier Thierry Alain. Ao retornar, visitou fazendas na Bahia com o intuito de explorar as possibilidades dos melhores grãos de cacau colhidos na região.
O resultado? Pastilhas feitas de seis diferentes blends, que vão de 30% a 70% de cacau. Misturam o melhor do chocolate com um desenho exclusivo de Oscar Niemeyer. Promovem um delicioso encontro entre a alta gastronomia e a mais genial arquitetura.
E o detalhe é a embalagem: além das delícias, traz um livro contando o processo de fabricação e uma pinça com pontas folheadas a ouro, para que o chocolate seja degustado. Puro luxo!
Deu água na boca? Então melhor correr; segundo Samantha, deve ser comercializadas apenas 200 unidades da caixa de Q.
28 de setembro de 2010
Colchão mamãe
Será que um colchão pode substituir o conforto, segurança e carinho de uma mãe?
Talvez não. Mas pode chegar perto.
É essa a ideia por trás do Nook Sleep: deixar o bebê com seus melhores sonhos e não com saudades do colo da mamãe.
Seu conceito é diferenciado. O design? Todo pensado com os olhos no conforto e saúde dos bebês – sem esquecer das cores e daquele toque de estilo, sempre tão bem-vindos quando o assunto é ‘decorar ambientes para crianças’.
Desenvolvido com materiais orgânicos – como fibras de eucalipto, por exemplo -, o Nook Sleep garante um sono super macio e livre de toxinas. Na superfície, camadas que facilitam a circulação de ar e, consequentemente, a respiração do bebê. Tudo graças ao seu desenho assimétrico, que chega a lembrar uma calçada ou rua de cascalhos.
Segundo os designers, todos os detalhes foram cuidadosamente pensados para simular o colo materno, fazendo o colchão embalar o sono da criança.
Prato cheio para as mamães de plantão, o Nook Sleep deve chegar ao Brasil em setembro de 2011.
24 de setembro de 2010
Atum ao Gergelim com Sauté de Palmito Fresco e Cogumelos
Para o atum:
400g de lombo de atum
50ml de azeite
sal
pimenta-do-reino moída na hora
gergelim preto
óleo de canola
Para o molho de mel e gengibre:
170ml de suco de limão
200ml de mel
300ml de azeite de oliva
200g de gengibre ralado grosso com casca
ciboulette picada fino
Para o sauté de pupunha:
60ml de azeite
3 dentes de alho picados
300g de palmito de pupunha laminado
100g de cogumelo shitake fatiado em lâminas
100g de cogumelo shimeji
100g de cogumelo paris fatiado em lâminas
10ml de suco de limão
sal
pimenta-do-reino moída na horaPreparo:
1. Limpe o atum e corte-o em medalhões. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Passe um dos lados do peixe no gergelim, para formar uma crosta. Numa frigideira antiaderente, em fogo médio, coloque um fio generoso de óleo e grelhe o atum, primeiro pelo lado do gergelim. Depois, vire e grelhe por mais um minuto. Cuidado para não passar do ponto: o atum deve estar cru por dentro, porém morno (para ter certeza da temperatura certa, enfie um palito no centro do atum e sinta-o na boca). Para a montagem, com o auxílio de um aro de 17cm, coloque o sauté de pupunha no centro do prato e, por cima, o atum grelhado. Finalize com o molho de mel e gengibre.
2. Misture o suco de limão e o mel. Acrescente o azeite aos poucos, emulsionando com um fouet. Sobre uma peneira, aperte o gengibre ralado com as mãos, retirando todo o sumo possível. Coe e acrescente à mistura, batendo até incorporar. Adicione a ciboulette.
3. Numa frigideira, coloque o azeite, doure o alho e junte o palmito. Quando estiverem bem dourados, coloque os cogumelos, salteando até pegarem cor. Mexa com cuidado para não quebrar os ingredientes. Tempere com sal e pimenta e finalize com o limão.
