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16 de dezembro de 2009
De encher os olhos
Natal e Ano Novo remetem a duas imagens deliciosas: confraternização e mesa cheia (e linda!). Muitas pessoas curtem tanto esses momentos que começam a pensar na ceia meses antes. O cardápio depende de quem irá passar as festas na sua casa, quantas crianças, qual a melhor forma de servir, se tradicional, com todos sentados a mesa, ou se por porções, de forma mais descontraída. De qualquer maneira, não deixe para pensar na decoração da mesa na última hora. Primeiro, reúna o que você tiver em casa de serviço de mesa: porcelanas, pratos variados e coloridos (ou brancos e clássicos), copos, travessas, etc. se a sua ceia for informal, vale misturar louças diferentes e experimentar formas alternativas de enfeitar a mesa: guardanapos de papel coloridos, pétalas espalhadas sobre a mesa e sobre o aparador, enfim. Use e abuse da imaginação. Se a reunião familiar pede um clima mais tradicional, opte por grandes arranjos de flores, cores mais neutras nas louças e espalhe velas pela sala. A seguir apresentamos algumas sugestões de mesas decoradas para festas de fim de ano. Inspire-se!
Dicas para fazer mesas lindas de Natal e Ano Novo:
A festa de Natal é uma confraternização em família. O esmero está muito mais na preparação da ceia do que na formalidade do serviço.Não é necessário que as taças sejam da mesma cor. Pode-se combiná-las: as dechampagne de uma cor e as água de outra.
Procure decorar vários ambientes da casa, não somente a mesa de jantar.Não misture muitas cores na decoração. Escolha duas ou três e trabalhe com elas.A tradição na decoração da festa do início do ano pede a cor branca na toalha de mesa e nos guardanapos, diferente da decoração de Natal, em que se pode abusar de cores fortes.
A utilização de arranjos de flores complementa a decoração de forma leve e harmonia.Um jogo de guardanapos descartáveis e com temas natalinos é uma aquisição barata e que pode dar o charme na decoração da mesa. Frutas bem escolhidas podem enfeitar a mesa se colocadas em um recipiente (vaso) de vidro. Maçãs verdes, limão siciliano ou laranjas criam um belo efeito de cor.
Para muitos convidados, opte pelo serviço americano, arrumando louças, copos e talheres em uma mesinha auxiliar próximo à mesa. Boas Festas.
7 de dezembro de 2009
Risoto de Arroz Preto com Catupiry e Manteiga de Garrafa
Preparo:
1. Para o risoto:
Em uma panela, aqueça levemente a manteiga de garrafa e refogue a cebola picada em fogo baixo por 3 minutos. Adicione o arroz preto e continue refogando por mais 3 minutos. Coloque o vinho e deixe evaporar. Cubra com caldo de legumes previamente aquecido. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Quando todo o líquido estiver quase absorvido, cubra com mais caldo e continue cozinhando. Repita esse processo até que o arroz esteja levemente “al dente”. Reserve.
2. Para o molho de tomate:
Faça um X na parte de baixo dos tomatinhos e frite-os rapidamente em óleo a 200ºC. Resfrie em água com gelo durante 10 segundos. Coloque-os, em seguida, em uma assadeira, tempere com sal maldon e pimenta-do-reino e deixe secar por 10 minutos no forno previamente aquecido a 100ºC. Reserve.
Finalização:
Adicione o catupiry e a metade da manteiga de garrafa ao arroz e continue cozinhando em fogo brando. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Montagem:
Coloque uma colher de risoto no prato e pingue um pouco de manteiga de garrafa por cima. Disponha os tomatinhos e algumas folhas de manjericão.
Para o risoto:
200g de arroz preto
800g de caldo de legumes
Para os tomates:
12 tomates-cereja
q.b. de óleo de canola
sal maldon
pimenta-do-reino
20g de cebola picada fino
100ml de vinho branco seco
100g de catupiry
30g de manteiga de garrafa
10 folhas de manjericão italiano
sal
pimenta-do-reino
23 de novembro de 2009
Resultado do concurso: “Blogueiros na cozinha com Tramontina Design Collection”
É uma honra poder divulgar o resultado de um concurso que contou com participantes tão especiais.
Em primeiro lugar gostaríamos de parabenizar e agradecer ao Fabrício, Tatiana e Daniela por terem aceito o nosso convite e terem participado deste concurso compartilhando suas maravilhosas receitas!
Vamos ao tão esperado resultado:
1º Fabricio Gouveia do Blog do Chef
2º Tatiana Damberg do Blog Mixirica
3º Daniela Oliveira do Blog Cozinha Travessa
A votação do concurso foi encerrada na última sexta-feira, dia 20/11, às 23:59.
Agradecemos a todos que participaram votando em seu vídeo preferido!
Em breve estaremos divulgando mais uma promoção da Tramontina Design Collection. Para ficar por dentro das novidades cadastre-se para receber nossas news e nos siga no Twitter http://twitter.com/tramontinaTDC.
Tags:
- blogueiros, cozinha, Receitas, TDC, Tramontina
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