19 de novembro de 2009

Fábricas de aromas e sabores

A cozinha ganhou, nos últimos anos, mais atenção e opções no mercado da decoração. Os hábitos do brasileiro mudaram, os espaços foram redimensionados, e a cozinha pulou para a sala. Nos apartamentos das grandes cidades, é comum ter cozinha aberta ou parcialmente aberta para a sala, integrando o ambiente com o estar e o jantar, que também já costumam ser unidos no mesmo espaço. As plantas mais enxutas, no entanto, convidam a convivência na área social, como sempre foi comum em casas de praia e sítios. De cozinheiros, os moradores passam a gourmets e aproveitam o calor e o aconchego do ambiente para receber os amigos em momentos de lazer e diversão. A cozinha deixou de ser um ambiente apenas funcional para agregar itens decorativos e possibilitar à reunião familiar, com a integração as salas. Para criar uma atmosfera leve e convidativa, o ideal é optar por linhas retas e armários baixos, portas de vidro e objetos preferidos à vista (barra de inox com ganchos para deixar utensílios suspensos conferem modernidade ao ambiente). As bancadas de trabalho em forma de ilha são boas opções para ressaltar a decoração, porem restritas a espaços mais amplos.

No que se refere à cor, o branco ainda é o preferido dos brasileiros quando o assunto é cozinha. No entanto, essa tendência vem mudando, e já é comum ver cozinhas em tons de madeira ou inox, alem das combinações com preto – assim como aconteceu com os acessórios e eletrodomésticos. Antigamente, eles eram predominantemente brancos. Hoje, os mais cobiçados são em inox ou preto, e as espelhadas ou colorida. Nos acessórios, as possibilidades são infinitas, e os modelos, cada vez mais ousados.

Com a valorização da decoração da cozinha, um projeto planejado e com muitos acessórios tornou-se uma boa opção para quem quer incrementar o ambiente. A tendência atual são armários na horizontal com muitas gavetas, que podem funcionar como porta – louças. Acessórios como potes ou porta – temperos também funcionam como elementos decorativos e podem até receber mudinhas de ervas e especiarias, que podem ser cultivadas na cozinha. Panelas suspensas ou penduradas ajudam na decoração e podem trazer ares de modernidade, se arrojadas, ou de aconchego e clima de interior.

Aproveite o momento de exibir a sua cozinha para incrementar a decoração com arranjos de flores e frutas, alem de ervas e temperos. Deixe os amigos e familiares a vontade convidando-os a servirem-se de suas bebidas diretamente na geladeira.




O café não é mais o mesmo

O cafezinho, símbolo máximo de uma reunião descontraída na cozinha, mudou de ares. Ganhou status de iguaria e inúmeras marca, que indicam o grau de pureza ou se o café é forte, extra–forte, tradicional, descafeinado, para exportação. Enfim, café é coisa de gourmet. Como não poderia deixar de ser, essa predileção do brasileiro pelo cafezinho alimentou o mercado das cafeteiras.

Estima-se que existam hoje, no país, cerca de 2,5 mil casas de café, movimentando cifras superiores a R$ 70 milhões por mês e empregando 30 mil pessoas. Nos últimos seis anos, a expansão do negocio foi de 100%. Segundo a Associação Brasileira da Industria Café, cada brasileiro consome, por ano, 73 litros de café.

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